El Padre Francisco Gargallo Gascón nació en Castellote el 24 de febrero de 1872, hijo de Manuel y Juana. Toma los hábitos el 10 de noviembre de 1889. Profesó en el convento del Olivar desde el 14 denoviembre de 1890 hasta 1892, fecha en que fue enviado a Roma. Cursó filosofía y teología en la Universidad Gregoriana de Roma. En San Adrián de Roma emite los votos solemnes el 11 de febrero de 1894. Llega a ser Sacerdote en Roma el 14 de junio de 1896. Iniciado en la Orden de la Merced, continuó en la ciudad eterna como Postulador, Procurador y Secretario General hasta 1912. Vuelve a España en mayo de 1913 y es nombrado Maestro de Novicios en el monasterio del Olivar y en 1915 Prior de Barcelona. De 1932 a 1936 fue Superior del monasterio del Olivar hasta su muerte, hecho acaecido en Muniesa el 7 de agosto de 1936.

El 13 de octubre de 2013 fue beatificado junto al Padre Manuel Gargallo y 520 religiosos más en una ceremonia conjunta celebrada en Tarragona por la Iglesia.